チキン南蛮

基本のチキン南蛮を作りました
特製のタルタルソースがオススメです

1. 塩コショウを振った鶏肉の両面に小麦粉をまぶします。

   

2. その後の両面卵をで包みます。

   

3. フライパンに少し多めの油を引き、揚げるように鶏肉を炒めていきます。

   

4. 両面を焼いて火が通ったら酒、みりん、醤油、オリゴ糖を入れてとろみとテリが出るまで煮込みます。

   

5. テリがついた肉は食べやすい大きさに切っておきます。

   　

6. きゅうり、玉ねぎをみじん切りします。
   ゆで卵を作って、それも同様にみじん切りをします。

   　

7. 器に切った卵、玉ねぎ、きゅうりを入れてお酢、マヨネーズ、塩コショウを入れて混ぜます。

   

8. 器に鶏肉を盛り付けて余ったタレ、タルタルソースを上からかけ最後にブラックペッパーを振り掛けます。
   野菜と一緒に盛り付けると見栄えもいいです。