しらすとあおさのペペロンチーノ

しらすとあおさを使ったペペロンチーノです
全体に広がるあおさが魚介に風味を出してくれます

1. 鍋にお湯を沸かしパスタを茹でていく。
   ※理想は１００gのパスタに１リットルの水と３%の塩が好ましいです。
   表示時間の１分前に茹で上げるとちょうど良い硬さに仕上げることができます。

   

2. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて、軽く熱したら茹で汁を大さじ３加えます。

3. 茹で上がったパスタをフライパンに入れしらすとあおさと絡めます。

   　

4. 塩で味付けをして、茹で汁を加えながらお好みのソースの固さと味になったら火を止め器に盛り付けます。
   ※茹で汁を少しずつ加えて好みの固さとソースに調整します。

5. 器に盛り付けて、卵黄、ラックペッパーをトッピングして完成。