カルボナーラ

卵と牛乳がよく絡んだ濃厚なカルボナーラです
厚切りベーコンの使用がおすすめです♪

1. 鍋にお湯を沸かしパスタを茹でていく。
   ※理想は１００gのパスタに１リットルの水と３%の塩が好ましいです。
   表示時間の１分前に茹で上げるとちょうど良い硬さに仕上げることができます。

   

2. ベーコンを食べやすい大きさにカットします。

   

3. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて、ベーコンを炒めます。

   

4. ベーコンが炒まったら火を止めてフライパンを冷ましておきます。

   

5. チーズを細かくちぎり、牛乳、卵と一緒に混ぜておきます。

   

6. 茹で上がったバスタをフライパンに入れ、先ほどの卵、チーズ、牛乳をかけます。

   

7. 全体を混ぜながら少しづつ弱火で火を入れていき、茹で汁を加えながらお好みのソースの固さに仕上げていきます。
   ※しっかり火を入れてしまうと玉になるので、必ず弱火で混ぜながら火を入れていきます。
   全体がとろんとしたソースになったら塩を加えて味を整えます。
8. 器に盛り付けて、ブラックペッパー、パセリ、をかけて完成。