あさりとトマトのアーリオオーリオ

あさりとトマトを使ったアーリオオーリオです。
トマトの酸味とあさりの出汁の相性抜群！！

1. 鍋にお湯を沸かしパスタを茹でていく。
   ※理想は１００gのパスタに１リットルの水と３%の塩が好ましいです。
   表示時間の１分前に茹で上げるとちょうど良い硬さに仕上げることができます。

2. フライパンにオリーブオイル、ニンニク、あさりを入れて火にかけていく。

    

3. そこに白ワインを入れ、蓋をして蒸し焼きにしてあさりの殻を空けていく。
   ※１〜２分で空きます。

4. トマトとパスタの茹で汁を大さじ３入れて、塩こしょうで味付けしていきます。

    

5. パスタが茹で上がったら先ほどのプライパンに入れてよく絡めます。

    

6. 器に盛り付けて、ブラックペッパー、パセリをかけて完成。