ロールケーキ

基本のロールケーキにココアパウダーとチョコをトッピングしました
切り株をイメージしたアレンジレシピです！

1. 卵を卵黄と卵白に分け、卵白をは入れて冷蔵庫で冷やします。

    

2. ボールに卵黄を入れて混ぜ、その後砂糖を2回に分けて入れクリーム状になるまで混ぜます。

    

3. 先ほどのボールに薄力粉、牛乳、油を入れて混ぜる。

    

4. 卵白をメレンゲ状になるまで泡だてます。
   持ち上げた時にツノが立つくらいが目安です。

5. 混ぜたメレンゲを、先ほどの生地の中に３回に分けて混ぜていきます。
   メレンゲを潰さないように、中から切るようにザッザッと混ぜていきます。

6. 耐熱皿にクッキングシートをしき、先程の生地を流し込みます。

    

7. １８０度のオーブンで１０分程焼きあげます。

    

8. 焼き上がった生地を取り出して、逆さ向きにしてそのまま冷やします。

    

9. ボールに冷えた生クリームと砂糖を入れてミキサーでクリーム状にします。

    

10. 先程の冷めた生地の中にクリームを半分挟んだら、巻き上げてロール状にします。

     

11. 残りの半分のクリームでロール全体を覆います。

     

12. チョコを包丁で千切りのように砕き、ココアパウダーと一緒に振りかけて完成。