アスパラとベーコンのトマトカルボナーラ

見た目からもかなりインパクトのあるパスタです
高級レストランに引けを取らないが自宅で再現できます！

1. 鍋にお湯を沸かしパスタを茹でていく。
   ※理想は１００gのパスタに１リットルの水と３%の塩が好ましいです。
   表示時間の１分前に茹で上げるとちょうど良い硬さに仕上げることができます。

2. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかける。

    

3. アスパラとベーコンをれて、軽く火が通るまで炒めていきます。

   

4. フライパンの中にトマト缶を入れて、全体に火を入れながらトマトソースを作ります。
   塩こしょうで味を整えてください。

5. ミキサーで卵をメレンゲ状態になるまで約５分ほど混ぜます。

   

6. 茹で上がったパスタをトマトソースと絡めます。

    

7. 先ほど泡だてて置いたメレンゲをトマトソースと混ぜ合わせます。
   ※強く混ぜ過ぎるとメレンゲが潰れてしまうので、優しく混ぜるのがポイントです。

8. 器にパスタを盛り付け、パセリとブラックペッパーを振って完成です。